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Castello Malvezzi


Indirizzo: via Colle S. Giuseppe, 1
Comune: 25133 Brescia
Telefono: 030 2004224
E-mail: info@castellomalvezzi.it
Zona:  Città
Genere:  Ristorante

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In cima alla collina di San Giuseppe, nell'unico tratto pianeggiante, si erge da secoli una austera costruzione in pietra, il "Castello Malvezzi". Più che un castello, di cui ha perso l'antica cinta difensiva (rimane solo una muraglia all'ingresso, ritmata da feritoie), la costruzione è una villa fortificata.

La cucina è il cuore di questo locale signorile e al contempo riservato; qui sappiamo proporci con quel pizzico di innovazione che contraddistingue la creatività e la vitalità dei nostri ambienti. Oggi per noi cucinare è un'arte attraverso la quale i prodotti alimentari vengono trasformati con estro e sapienza nel rispetto della loro stagionalità e delle tradizioni territoriali.

Nel desiderio di valorizzare al massimo lo storico luogo, si è provveduto a restaurare la cappella gentilizia adiacente al Castello. Qui, al riparo delle ampie volte, riposano ed invecchiano nobili bottiglie di ogni genere e provenienza raccolte in anni di studi e ricerche. Sono catalogate in una Carta dei Vini, definita dagli esperti "una vera e propria enciclopedia del buon bere, straordinaria per varietà, profondità e chiarezza espositiva".