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Radio Classica Bresciana
I PIACERI DELLA TAVOLA

Tra poco e’ Natale e, come ogni anno, mille tentazioni variamente colorate, ornate, e profumate ci tenteranno ed attenteranno alla nostra salute ed alla nostra linea. e, come ogni anno, ci ricascheremo. Ma Natale e’ Natale e le feste raccomandate, lo si sa, bisogna onorarle e rispettarle. Anche a tavola. Possibilmente con piacere ed in compagnia delle persone che amiamo.
Questo e’ il lato conviviale, di socializzazione pura che il cibo riesce ancora ad avere in un epoca, come la nostra, dove la fretta regna sovrana e condiziona tutto.  Anche il nostro modo di alimentarci. Eppure il cibo non e’ cambiato nel corso dei millenni e conserva le stesse caratteristiche in gusto, nutrienti e calorie. Piuttosto e’ cambiato il modo di elaborarlo a livello familiare, artigianale e, soprattutto, industriale. Ecco perche’ bisogna avvicinarsi al cibo con rispetto, oggi piu’ che mai. Oggi che la tecnologia alimentare e’ in grado di trasformare in buono un prodotto che invece puo’ essere  addirittura dannoso per la nostra salute. Oggi che la fretta porta a non guardare quasi piu’ cio’ che si ha nel piatto. Oggi che le malattie cardiovascolari, il diabete, l’ ipertensione, l’ obesita’, rappresentano la piu’ grande preoccupazione in fatto di prevenzione, cura ed assistenza dei sistemi sanitari di tutti i paesi industrializzati. Torniamo dunque a godere dei piaceri della tavola, soprattutto con il valore aggiunto della convivialita’ tipica delle feste natalizie , ma non  perdiamo di vista  la “ bonta’”  dei prodotti  ed il loro contenuto nutrizionale e calorico. Mangeremo bene ugulamente, digeriremo meglio e faremo sogni d’ oro, senza l’ incubo delle diete post- festive.


Dei vari aspetti  dell’ alimentazione si parlera’ in studio con i seguenti relatori:
Prof. Andrea Poli
Direttore della Nutrition Foundation of Ital
Dott.Iginio Massari, maestro pasticciere
dott. honoris causa in Scienze dell’ Arte Culinaria, dell’ Universita’ Europea Jean Monnet A.I.S.B.L. di Bruxelles
Dott. Ovidio Brignoli
Medico di Medicina Generale e Vice-Presidente della S.I.M.G.



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